Cinéma, arts & mode · États-Unis · 1912–2004Julia Child
Cheffe et autrice culinaire. Espionne pendant la guerre, elle apprend à cuisiner à 37 ans à Paris. Son livre, refusé une première fois, révolutionne la cuisine américaine.
Le tournant
L'obstacle : Aucune expérience de la cuisine, un milieu masculin et un manuscrit refusé après des années de travail.
Le déclic, à 49 ans : En 1961, Mastering the Art of French Cooking est publié ; en 1963, elle lance une émission télévisée.
La biographie
Julia McWilliams naît en 1912 à Pasadena, dans une famille aisée. Très grande, sportive, un peu maladroite, elle ne s'intéresse pas à la cuisine. Elle fait des études d'histoire et travaille dans la publicité.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, elle rejoint l'OSS, ancêtre de la CIA, et travaille notamment sur un répulsif contre les requins. En poste à Ceylan, elle rencontre Paul Child, diplomate et gastronome, qu'elle épouse.
En 1948, Paul est muté à Paris. Lors de son premier repas en France, une sole meunière, Julia a une révélation. À 37 ans, elle s'inscrit au Cordon Bleu, seule femme parmi des soldats américains. Avec Simone Beck et Louisette Bertholle, elle écrit un livre de cuisine française pour les Américains. Un premier éditeur le refuse.
Publié en 1961, Mastering the Art of French Cooking est un succès. En 1963, son émission The French Chef la rend célèbre par sa spontanéité. Elle change la façon dont les Américains cuisinent. Elle meurt en 2004.
Le parcours
- 1942 — Rejoint l'OSS, ancêtre de la CIA.
- 1948 — Arrive en France.
- 1949 — Entre au Cordon Bleu.
- 1961 — Mastering the Art of French Cooking.
- 1963 — Émission The French Chef.
- 2001 — Sa cuisine entre au Smithsonian.
Ce que son parcours peut t'apporter
Pour toi si tu découvres une passion sur le tard.
- Il n'est jamais trop tard — Premier cours de cuisine à 37 ans.
- Teste et retravaille — Chaque recette était testée des dizaines de fois.
- Ris de tes erreurs — Sa spontanéité a fait son succès.
La leçon : On peut découvrir sa passion à 37 ans et révolutionner un domaine.