Cinéma, arts & mode · Royaume-Uni · né en 1966Gordon Ramsay
Chef cuisinier, 17 étoiles Michelin au total. Footballeur pro promis à une carrière aux Rangers, une blessure au genou met fin à son rêve. Il devient l'un des chefs les plus étoilés du monde.
Le tournant
L'obstacle : Une enfance marquée par la violence, puis une blessure qui brise son rêve de footballeur à 19 ans.
Le déclic, à 19 ans : Il entre en cuisine et se forme dans les meilleures maisons de Londres et de Paris.
La biographie
Gordon Ramsay naît en 1966 en Écosse et grandit à Stratford-upon-Avon, en Angleterre. Son père, alcoolique et violent, change souvent d'emploi. La famille déménage beaucoup. Gordon se réfugie dans le football.
Repéré, il fait des essais avec les Glasgow Rangers. Une grave blessure au genou met fin à sa carrière avant même qu'elle commence. Il est dévasté. Il s'inscrit à une formation en hôtellerie et découvre la cuisine.
Il travaille à Londres chez Marco Pierre White, chef très exigeant, puis part en France chez Guy Savoy et Joël Robuchon. Il apprend la rigueur de la gastronomie française. En 1998, il ouvre son restaurant à Chelsea, qui obtient trois étoiles en 2001.
Il ouvre des dizaines de restaurants dans le monde et devient une star de la télévision avec Hell's Kitchen et Cauchemar en cuisine. Son tempérament explosif en fait un personnage célèbre.
Le parcours
- 1984 — Blessure au genou, fin de son rêve de football.
- 1987 — Travaille chez Marco Pierre White.
- 1990 — Part se former en France.
- 1998 — Ouvre Restaurant Gordon Ramsay.
- 2001 — Trois étoiles Michelin.
- 2005 — Lance Hell's Kitchen aux États-Unis.
Ce que son parcours peut t'apporter
Pour toi si une blessure ou un accident a mis fin à ton premier rêve.
- Une passion peut en remplacer une autre — Le football perdu, il a trouvé la cuisine.
- Apprends chez les meilleurs — La France lui a donné la rigueur.
- L'exigence mène à l'excellence — Trois étoiles grâce à des standards très élevés.
La leçon : Un rêve qui se brise peut laisser la place à une passion encore plus grande.